|
|
Vietnamese Garnalenloempiaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g garnalen
6 vellen filodeeg (diepvries)
1 klein stukje prei (ca. 100 g)
2 teentjes knoflook
arachide-olie
50 g wortelreepjes (rauwkost, kant-en-klaar)
100 g tauge of alfalfa
1 eetlepel sambal trassi
3 eetlepels sojasaus
beetje gesmolten boter
Voorbereiding:
Laat het deeg ontdooien.
Verwarm de oven voor op 200? C.
Snijd de prei in zeer smalle ringen.
Hak de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit 3 eetlepels olie
en bak hierin de wortel met de prei en de knoflook
3 minuten op een laag vuur.
Voeg de tauge, de garnalen, de sambal en de sojasaus toe
en warm alles nog 2 minuten door.
Halveer de vellen deeg in de breedte.
Leg er telkens een met de smalle kant naar je toe.
Schep een lepel van de garnalenvulling
onderaan in het midden van het deegvel.
Vouw de zijkanten om en rol het deeg om de vulling.
Leg de "loempiaatjes" op een met bakpapier beklede bakplaat,
bestrijk ze met een beetje gesmolten boter
en bak ze in de hete oven
in ca. 20 minuten lichtbruin.
|
|
|